ksilanaza
Za što se koristi enzim ksilanaza?
Ksilanaza je ključni enzim za razgradnju ksilana. Optimizira teksturu pekarskih proizvoda, pomaže u bistrenju voćnih sokova i piva, razgrađuje anti-nutritivni ksilan u žitaricama kako bi se povećala apsorpcija hranjivih tvari kod životinja i koristi se u izbjeljivanju celuloze u proizvodnji papira i pretvorbi lignoceluloze za energiju biomase.
|
Naziv proizvoda: |
Xilanaza |
|
Izgled: |
Bijeli do žućkasti prah |
|
Miris proizvoda: |
Blagi miris fermentacije |
|
Aktivnost enzima: |
5500 U/g ili prilagođeno |
|
Minimalna količina narudžbe: |
1 kg |
|
Pakiranje: |
5kg/vreća, 25kg/bačva |
|
Skladištenje: |
Na hladnom i suhom mjestu, daleko od svjetlosti |
|
Rok trajanja: |
12 mjeseci na sobnoj temperaturi 18 mjeseci ispod 15 stupnjeva 24 mjeseca ispod 0 ~ 4 stupnja |
|
Optimalno okruženje: |
50 stupnjeva ~ 80 stupnjeva ; pH 5,0 ~ 7,0 |
|
Ostali čimbenici utjecaja |
Inhibirane oksidansom, redukcijske tvari se aktiviraju. |
|
Potvrda: |
ISO9001, FSSC22000 |
|
Preporučena doza: |
Preporučena doza je 1-3g/100kg brašna (10-30ppm). |
Mehanizam djelovanja
Ksilanaza katalizira hidrolizu -1,4-glikozidnih veza u molekulama ksilana, postupno razlažući složene polimere ksilana u šećere malih molekula kao što su ksilooligosaharidi, ksilobioza i ksiloza.
|
Naziv proizvoda: Xylanase |
|
|
Predmeti |
Specifikacija |
|
Fizički podaci |
|
|
Izgled: |
Puder dobre fluidnosti |
|
Boja |
Bijela |
|
Miris |
Normalan miris fermentacije |
|
Aktivnost enzima |
5500 U/g ili prilagođeno |
|
Gubitak sušenjem |
NMT 8,00% |
|
Veličina čestica |
NLT 80% prolazi sito od 0,4 mm |
|
Dovesti |
NMT 5,00 mg/kg |
|
Arsen |
NMT 3,00 mg/kg |
|
Mikrobiologija |
|
|
Ukupni broj ploča |
NMT 50 000 cfu/g |
|
Koliformi |
NMT 30 cfu/g |
|
E.Coli |
Negativno/25g |
|
Salmonela |
Negativno/25g |
|
Antimikrobno djelovanje |
Negativan |
|
Skladištenje: Čuvati zaštićeno od vlage (RH manje od 60) na temperaturi ispod 4 stupnja. Rok trajanja: 12 mjeseci ako se pravilno skladišti. |
|
Prehrambena industrija: Ksilanaza u pekarskoj industriji može poboljšati rastezljivost i zadržavanje zraka u tijestu, čineći kruh mekšom teksturom i produžujući mu rok trajanja. Ksilanaza pomaže oslobađanju škroba i šećera u sladu za pivo, povećavajući učinkovitost fermentacije i sadržaj alkohola; također može povećati prinos soka i bistrinu voćnih sokova i voćnih vina.
Industrija stočne hrane: Ksilanaza može povećati probavljivost hrane. Za hranu za žitarice, može osloboditi škrob i proteine koji su inkapsulirani ksilanom. Ksilanaza može smanjiti viskoznost himusa u životinjskim crijevima, čime se poboljšava učinak rasta i stopa konverzije hrane uzgojenih životinja.
Ekstrakcija biljaka: Ksilanaza razgrađuje ksilan, oslobađajući tvari unutar stanica, koje se mogu primijeniti u procesima ekstrakcije biljaka. Enzimska ekstrakcija učinkovitija je i ekološki prihvatljivija u usporedbi s tradicionalnim metodama.
Industrija proizvodnje papira: Ksilanaza djeluje na površinu celuloze, što može ukloniti zaostali ksilan u pulpi, poboljšati učinkovitost sredstava za izbjeljivanje, smanjiti upotrebu sredstava za izbjeljivanje i povećati bjelinu i svjetlinu papira.
Specifičnost supstrata:Ksilanaza uglavnom djeluje na ksilan i ima vrlo nisku ili nikakvu aktivnost prema drugim polisaharidima kao što su celuloza i škrob, pokazujući visoku specifičnost.
Visoka katalitička učinkovitost:Ksilanaza može brzo razgraditi složeni ksilan u ksilane ili ksilozu. Brzina reakcije je brza, proizvod je jedan i nema pretjeranih-nusproizvoda.
Sinergijski učinak:Ksilanaza se može kombinirati s drugim enzimskim pripravcima kao što su pektinaza i celulaza u primjenama kao što su bistrenje soka i biološko kuhanje kaše, čime se postiže sinergistički učinak.
Q1:Koji su izvori ksilanaze?
Ksilanaza se može dobiti iz različitih izvora, uključujući Trichoderma reesei, Bacillus sp., ili druge gljivične i bakterijske mikroorganizme. Mikrobni izvori glavni su tok u industrijskim primjenama.
Q2: Je li ksilanaza sigurna za konzumaciju?
Ksilanaza je siguran izvor. Nakon konzumacije će se probaviti i razgraditi, ne ostavljajući ostatke niti toksične nuspojave. U skladu je sa standardima sigurnosti hrane. Dnevni unos prerađenom hranom je bezopasan za tijelo.
Q3: Je li ksilanaza dobra za vas?
Ksilanaza ima pozitivne učinke na ljudski organizam. Može pomoći u razgradnji ksilana u hrani, poboljšati učinkovitost apsorpcije hranjivih tvari i smanjiti opterećenje crijeva, čime se potiče ravnoteža crijevne flore.
Popularni tagovi: ksilanaza, proizvođači, dobavljači, tvornica ksilanaze u Kini
Pošaljite upit
