Cink karnozin je stabilni kelatni spoj formiran od iona kreatina i cinka. Višestrukim je kliničkim i osnovnim studijama potvrđeno da uglavnom održava zdravlje crijeva kroz tri temeljna mehanizma: ciljano obnavljanje barijere crijevne sluznice, inhibiciju kaskadne reakcije crijevne upale i regulaciju homeostaze crijevne mikrobiote. To je funkcionalna sirovina s jasnom{2}}osnovom utemeljenom na dokazima u području zdravlja crijeva.
Iz perspektive osnovnih svojstava, kreatin cink sastoji se od - alanil-L-histidina (kreatina) i keliranog cinka u molarnom omjeru 1:1. Za razliku od anorganskog cinka i običnih organskih cinkovih soli, njegova jedinstvena molekularna struktura može postići ciljano otpuštanje u crijevima, značajno smanjujući gastrointestinalnu iritaciju slobodnog cinka i poboljšavajući bioraspoloživost. Na razini svog mehanizma djelovanja, prvo, kreatin cink može unaprijed regulirati ekspresiju okludina i klaudina, proteina uskog spoja u crijevnim epitelnim stanicama, pospješiti proliferaciju i migraciju epitelnih stanica, ubrzati zacjeljivanje oštećene sluznice, popraviti integritet crijevne barijere i smanjiti dotok endotoksina i antigena u krvotok; Drugo, ovaj sastojak može eliminirati prekomjerne reaktivne vrste kisika u crijevima i ispoljiti antioksidativne učinke, istovremeno inhibirajući aktivaciju NF - κ B pro-upalnog puta, snižavajući razine pro-upalnih čimbenika kao što su TNF - i IL-6, i ublažava upalno oštećenje crijevne sluznice; Treće, cinkov karnozid može inhibirati adheziju i kolonizaciju patogenih bakterija, dok ne ometa rast korisnih bakterija kao što su Bifidobacterium i Lactobacillus, održavajući ravnotežu crijevne mikrobiote.
Na razini industrijske primjene, cinkov karnozid može se prilagoditi višestrukim scenarijima B-krajnje primjene. Temeljna otopina uključuje enteričke kapsule i tablete za žvakanje za oralne dodatke prehrani, s klinički potvrđenim učinkovitim dozama od 75 mg dnevno (što odgovara 16 mg cinka i 59 mg karnozida); Pripravak za nutritivnu potporu hrani s posebnom medicinskom formulom, namijenjen osobama s oštećenjem crijevne sluznice i poremećajima apsorpcije; Također se može koristiti za razvoj farmaceutskih pomoćnih tvari povezanih s gastrointestinalnim traktom. Što se tiče industrijskih trendova, globalno tržište sirovina za zdravlje crijeva nastavlja se širiti, a nizvodna potražnja za sigurnim sirovinama-temeljenim na dokazima nastavlja rasti. Karnozin cink, sa svojim jasnim mehanizmom djelovanja, dovoljno kliničkih podataka i izvrsnom prilagodljivošću formulacije, postupno zamjenjuje tradicionalne cinkove soli kao temeljnu sirovinu u zdravlju crijeva. Stopa prodora njegove primjene u području dodataka prehrani i specijalizirane hrane u Europi, Americi i azijsko-pacifičkoj regiji raste iz godine u godinu.