Riječ jogurt (jogurt, također napisan kao jogurt) je trakijska. Jog znači "kondenzirano", a Urt znači "mlijeko". Prema povijesnim zapisima, Trakijci su živjeli na ovoj zemlji oko 3500. godine prije Krista i osnovali prvu trakijsku naciju u 5. stoljeću prije Krista. Kaže se da jogurt proizvode trakijski ljudi koji koriste džepove od ovčjeg kože za držanje mlijeka na struku, a njihova tjelesna temperatura uzrokuje da se bakterije u mlijeku množe i fermentiraju.
