Usred vala poboljšanja potrošnje, industrija hrane, pića, čaja i pivarstva zahtijeva strožu delikatnost okusa i stabilnost kvalitete. Tanini u prirodnim sirovinama često uzrokuju pretjeranu trpkost, zamućenje vina i lošu stabilnost pri skladištenju, postajući ključna prepreka za poboljšanje proizvoda.
Tannaza tvrtke Wuhan Healthdream, s preciznim katalitičkim svojstvima i sigurnom primjenom, nudi prilagođena biološka rješenja za poticanje prodora u kvaliteti proizvoda poduzeća.
** Industrija čaja: Smanjuje trpkost kataliziranjem hidrolize katehina tipa estera-, zadržava aktivne sastojke poput polifenola čaja i čini koncentrat-za-čaj/vino blažim, bistrijim, koji odgovara novim-potrebama čaja.
** Voćni sok i vino: razgrađuje kondenzirane tanine kako bi smanjio gorčinu, potiče koloidnu sedimentaciju kako bi se poboljšala prozirnost i stabilnost pri skladištenju, dok čuva izvorne okuse.
** Pivarska industrija: Regulira polimerizaciju tanina u rižinom/voćnom vinu, uravnotežuje strukturu vina, obogaćuje okuse i omogućuje standardizaciju kvalitete. Sektor stočne hrane: Razgrađuje anti{1}}nutritivne tanine u -biljnoj hrani, povećava bioraspoloživost proteina i otvara zeleni biokatalitički put.