Bromelain ili proteaza ananasa, prvenstveno se nalazi uananasplodovi i stabljike, pri čemu su stabljike glavni industrijski izvor zbog svoje visokeenzimsadržaj. to jetiol proteaza, također je nprirodni proteolitički enzimi,pojavljuje se kao svijetlo žuti prah s blagim mirisom i molekulskom težinom od 33.000. Bromelain kao enzim ima mnoge prednostiu različitim aplikacijama, ispod je uglavnombromelainkorist;
U hrani, bromelain djeluje kaoprirodni poboljšivač,omekšavanje mesarazgradnjom kolagenabez utjecaja na okus, bistrenje pićasmanjenjem zamućenja proteina,poboljšanje kvalitete pečenjapoboljšanjem rastezljivosti tijesta, ijačanje okusapoticanjem razgradnje proteina u umami aminokiseline.
Kao azdravstveni dodatak, bromelainpomagaladigestijarazgradnjom proteina ublažava blagu upalu pospješujući cirkulaciju krvi,podržava imunitet i metabolizamstvaranjem peptida koji se lako apsorbiraju, ipomaže u njezi koženježnim pilingom ipoticanje apsorpcije hranjivih tvari.
U industrijskim primjenama,bromelainsluži kao ekološka-alternativa kemijskim reagensima. Koristi se kaododatak stočnoj hranidopoboljšati apsorpciju hranjivih tvarii rast stoke, zamjenjuje kemijska sredstva za uklanjanje dlaka u obradi kože, oplemenjuje tekstil i pomaže u zacjeljivanju rana i razrjeđivanju ispljuvka u medicini.
Wuhan Healthdeam Biotech Co., LTD nudibromelainenzimu raznimpotencijukaoBromelain 2400 GDU, sve međunarodno certificirano od strane ISO i FSSC za osiguranje kvalitete. Za sve zahtjeve vezane-za enzime kao što jepojedinačni enzim, premiks otopine enzima,molimo ne ustručavajte se kontaktirati nas.